豬肉是市民餐桌上的常見(jiàn)食材,安全問(wèn)題不容忽視。作為承擔(dān)全市動(dòng)物防疫檢疫和相關(guān)違法行為執(zhí)法工作的執(zhí)法單位,市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局行政執(zhí)法二中隊(duì)狠抓動(dòng)物疫病防控,強(qiáng)化畜產(chǎn)品安全監(jiān)管,促進(jìn)全市畜牧業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。
目前,我市共有兩家屠宰企業(yè),建德市政新食品有限公司便是其中一家。自2017年與華統(tǒng)集團(tuán)聯(lián)合后,這家企業(yè)實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展,躍升為A類屠宰企業(yè)。如今,企業(yè)年均屠宰量達(dá)5萬(wàn)—6萬(wàn)頭,日均屠宰200—300頭,不僅滿足本地市場(chǎng)需求,還輻射桐廬、淳安、龍游等周邊區(qū)域。
據(jù)建德市政新食品有限公司總經(jīng)理郭光明介紹,從生豬的源頭采購(gòu)開(kāi)始,公司就在裝車上配備GPS定位,實(shí)現(xiàn)全程追蹤。生豬進(jìn)場(chǎng)時(shí),有著嚴(yán)格的消毒流程,從裝卸到待宰圈,全部實(shí)施流程化管理,只有達(dá)到靜養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)后,才會(huì)進(jìn)行屠宰。在屠宰過(guò)程中,嚴(yán)格遵循質(zhì)量流程,做到快殺快發(fā),力爭(zhēng)達(dá)到熱鮮白條標(biāo)準(zhǔn)。
屠宰檢疫是保障豬肉安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。作為政新食品的駐場(chǎng)官方獸醫(yī),汪宏飛告訴記者,屠宰檢疫包含宰前和宰后兩個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)?!霸浊皺z疫主要針對(duì)活生豬,包括入場(chǎng)檢疫,仔細(xì)核驗(yàn)檢疫證明、耳標(biāo),并進(jìn)行臨床健康檢查;宰后檢疫則在屠宰時(shí)同步開(kāi)展,每殺一頭豬,各個(gè)環(huán)節(jié)都有檢疫員嚴(yán)格把關(guān),就是為了確保消費(fèi)者能吃上放心肉?!蓖艉觑w表示。
據(jù)介紹,我市像汪宏飛一樣的駐場(chǎng)官方獸醫(yī)共有3名,同時(shí)還有14名協(xié)檢員。他們分布在新安江、梅城、壽昌三個(gè)動(dòng)物檢疫申報(bào)點(diǎn),全年365天、每天24小時(shí)不間斷開(kāi)展動(dòng)物產(chǎn)地及屠宰檢疫工作,為豬肉安全把關(guān)提供堅(jiān)實(shí)的人力保障。
除了嚴(yán)格的屠宰檢疫流程,市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室為屠宰環(huán)節(jié)的動(dòng)物疫病防控提供了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)支撐,該實(shí)驗(yàn)室專門從事轄區(qū)重大動(dòng)物疫病檢測(cè)工作。實(shí)驗(yàn)室總面積208平方米,配備多臺(tái)(套)專業(yè)檢測(cè)設(shè)備,現(xiàn)有5名管理及技術(shù)人員,其中高級(jí)、中級(jí)專業(yè)技術(shù)職稱各1名。
市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局執(zhí)法二中隊(duì)中隊(duì)長(zhǎng)李洋介紹說(shuō),該局獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室具備豬瘟、非洲豬瘟、豬繁殖與呼吸綜合征、高致病性禽流感、布魯氏菌病等30余項(xiàng)重大動(dòng)物疫病及人畜共患病的病原或抗體檢測(cè)能力,年均檢測(cè)各類動(dòng)物樣品2萬(wàn)余份。針對(duì)屠宰環(huán)節(jié),根據(jù)相關(guān)規(guī)定,獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室每月對(duì)屠宰企業(yè)的生豬運(yùn)輸車輛、生豬待宰欄舍、生豬屠宰車間等各類環(huán)境樣品檢測(cè)不少于50份,截至目前,未發(fā)現(xiàn)重大動(dòng)物疫病陽(yáng)性情況。
多年來(lái),市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局始終將屠宰環(huán)節(jié)的公共衛(wèi)生安全和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全保障工作放在首位,加大巡查,全力筑牢屠宰安全防線。目前,全市年均屠宰生豬18萬(wàn)頭,屠宰檢疫家禽約400萬(wàn)羽。近年來(lái),市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局加強(qiáng)與公安、市場(chǎng)監(jiān)管部門的聯(lián)合執(zhí)法,累計(jì)查處違法調(diào)運(yùn)生豬等動(dòng)物檢疫相關(guān)案件5起,罰沒(méi)款6萬(wàn)余元;查處私屠濫宰違法行為3起,均移交公安部門追究刑事責(zé)任。下一步,市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局將繼續(xù)秉持“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn),最嚴(yán)格的監(jiān)管,最嚴(yán)厲的處罰,最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)”,持續(xù)為全市畜產(chǎn)品安全提供堅(jiān)實(shí)保障,讓人民群眾吃得安心、吃得放心。
(記者 吳燕)
