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4月15日，我市出臺(tái)杭州地區(qū)首個(gè)《公勺公筷使用管范規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范不同就餐場(chǎng)所公勺公筷的使用，并對(duì)公勺公筷的制作、配置、使用等提出了具體要求。該標(biāo)準(zhǔn)將于5月1號(hào)起正式實(shí)施。
根據(jù)該《公勺公筷使用管范規(guī)范》，我市設(shè)計(jì)的公勺長(zhǎng)21公分、公筷長(zhǎng)30公分，顏色上前端是金色，后端為綠色，并在尾部標(biāo)注有“建德文明城市”的字樣，具有建德元素和特色的公筷公勺醒目、大方，在使用中即美觀又方便。同時(shí)推出的還有兒童公勺公筷，兒童款更小巧，并將建德侯的卡通圖案印在公勺公筷的末端，具有建德元素特色的公勺公筷將于5月1號(hào)在建德全市推行使用。
其實(shí)在3月初，建德就發(fā)出倡議書，提倡外出就餐使用公勺公筷，當(dāng)時(shí)有38家餐飲店在第二天就積極響應(yīng)。隨著公勺公筷文明用餐的不斷宣傳和推廣，現(xiàn)在建德已經(jīng)有160多家餐飲店使用公勺公筷。
“公筷倡議提出后，我們就開始實(shí)行，相關(guān)部門也給我們做了培訓(xùn)，我們也把公筷公勺納入到日常管理當(dāng)中，服務(wù)員在上菜的時(shí)候也會(huì)提醒客人使用公筷公勺。”建德市嚴(yán)州府餐飲有限公司負(fù)責(zé)人王晶說(shuō)，如果客人主動(dòng)使用公筷公勺我們還有菜肴和水果贈(zèng)送。
“到4月底，我們要對(duì)這個(gè)小餐飲店包括賓館飯店還有農(nóng)家樂進(jìn)行媒體暗訪包括這個(gè)主管部門的實(shí)地督查，并以紅榜黑榜的形式對(duì)外的一個(gè)通報(bào)，公筷公勺主管部門也作為行業(yè)管理實(shí)地測(cè)評(píng)的指標(biāo)?！苯ǖ率形拿鬓k副主任賈丹楓說(shuō)。
公筷公勺的正確使用指南
餐館就餐時(shí)
（1）應(yīng)主動(dòng)要求在每個(gè)菜盤、盆、鍋等盛食物的容器上配備公筷公勺；
（2）使用公勺公筷后應(yīng)放回原處；
（3）公筷取菜應(yīng)適量，不將多余的菜返回菜盤；
（4）夾取盛器中靠近自己的菜，不隨意翻菜；
（5）不將公筷公勺插入自己的菜和飯中；
（6）餐后剩余食物收集，應(yīng)使用公勺公筷。
在家吃飯時(shí)
1.固定餐具：每家庭成員有自己的碗、筷子、勺子、水杯，外形或顏色上容易辨別。
2.踐行分餐：把做好的飯菜直接分到家庭成員的盤子、碗里面，大家只是圍坐在桌子上一起吃飯。
3.公筷公勺：不能分餐的情況下，每個(gè)人應(yīng)使用自己的碗、筷子和勺子吃飯，在每個(gè)菜盤、盆、鍋等盛食物的容器上，放上公筷公勺，每個(gè)人都用公勺公筷夾、盛食物。
4.兒童喂養(yǎng)：鼓勵(lì)孩子盡早獨(dú)立進(jìn)食。對(duì)不能進(jìn)食的嬰幼兒，家長(zhǎng)或監(jiān)護(hù)人一定用適當(dāng)?shù)姆绞礁杏X孩子食物的溫度，嚴(yán)格禁止用嘴嘗試孩子食物、幫助孩子咀嚼食物、口對(duì)口喂食孩子、與孩子公用餐具等做法。
（記者 白洋 李黎）
