92b2adad-2c45-44c8-b34c-8cf1b41de7f0.jpg)
06d309df-17b4-4462-b87e-5023c1532e48.jpg)
c74a50bd-0681-4b32-acff-98cba5ee9b8d.jpg)
04a77d1d-0978-42a7-9b5d-5cd73af6c86c.jpg)
“自從評(píng)上星級(jí)示范戶，店里客源逐漸增多，生意有了明顯好轉(zhuǎn)。”提起星級(jí)示范戶的評(píng)選活動(dòng)，大同鎮(zhèn)永平路的黃牛肉火鍋店張老板格外高興。
原來是前不久，大同鎮(zhèn)政府在大同村開展小餐飲行業(yè)食品安全指導(dǎo)，并評(píng)選出一批星級(jí)示范戶進(jìn)行表彰和宣傳推廣。黃牛肉火鍋店就是其中之一。
近年來，受疫情影響，大同旅游業(yè)一片冷清。游客銳減后，大同小餐飲店有的關(guān)門停業(yè)，有的轉(zhuǎn)行尋找其他出路，有的因無資金投入而存在證照不全、設(shè)施簡(jiǎn)陋、衛(wèi)生條件差等食品安全問題。
為保證食品安全，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力亞運(yùn)會(huì)平穩(wěn)進(jìn)行，大同鎮(zhèn)政府開展小餐飲行業(yè)食品安全指導(dǎo)，把星級(jí)示范戶的創(chuàng)建作為整治指導(dǎo)行動(dòng)的重點(diǎn)。大同鎮(zhèn)引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)戶完善標(biāo)識(shí)標(biāo)牌、消毒保潔、三防和清洗等安全設(shè)施，要求做到內(nèi)外整潔、操作流程規(guī)范、臺(tái)賬記錄標(biāo)準(zhǔn)，并就此制訂了不同星級(jí)示范店的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。這些示范店的推廣應(yīng)用不僅促進(jìn)了餐飲行業(yè)的復(fù)興發(fā)展，而且保障了亞運(yùn)期間乃至長(zhǎng)遠(yuǎn)以后該行業(yè)的食品安全。
據(jù)了解，因?yàn)橐允痉秳?chuàng)建和宣傳推廣為主要手段，大同鎮(zhèn)小餐飲行業(yè)的安全指導(dǎo)及整治得到經(jīng)營(yíng)者的普遍支持。目前，該鎮(zhèn)的專項(xiàng)指導(dǎo)整治已經(jīng)形成了“規(guī)范—安全—發(fā)展”的良性循環(huán)。
（通訊員 張水）
