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粽葉飄香五月五，在杭州建德大同鎮(zhèn)高橋畬族民族村，每逢端午節(jié)村民們穿畬服、采菅葉、包菅粽、吃菅粽感受濃濃的畬家文化。

菅粽，是在畬族聚居地流傳著一種特色美食，它形似枕頭，飄著清香，包裹著山間之精華，又稱(chēng)“五節(jié)粽”，由菅葉、糯米等材料制成。每到端陽(yáng)節(jié)時(shí)分，村民們都會(huì)制作菅粽以供敬祖先、饋贈(zèng)親友。

菅粽健康、天然，因其制作原料均來(lái)自山間。制作前，需上山采摘到當(dāng)年新發(fā)的菅葉、野生棕樹(shù)葉等原材料；而后將采摘回的棕樹(shù)葉撕成細(xì)條；再將菅葉洗凈，放入鍋中過(guò)水焯一遍，增加其韌性；接著將糯米放入清水中浸泡數(shù)小時(shí)；根據(jù)口味的不同，還可以置備些餡料，如豆腐、肉、芋頭等。如此，菅粽原材料便準(zhǔn)備妥當(dāng)了。

將包好的菅粽放入鍋中，中火蒸煮2個(gè)小時(shí)以上，高溫催使糯米和餡料變得柔軟綿密。剝開(kāi)菅粽，一口咬下，滿(mǎn)齒山野清香，那是記憶中鄉(xiāng)愁的味道。

來(lái)源：大同鎮(zhèn)