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為進(jìn)一步推動(dòng)我省文化和旅游消費(fèi)品牌創(chuàng)建，擴(kuò)大“味美浙江·百縣千碗”美食品牌影響力，5月13日，“味美浙江·百縣千碗”名小吃（名點(diǎn)心）挑戰(zhàn)賽在金華舉辦。我市的“建德豆腐包”奪得浙江省“百縣千碗十佳包子”之冠。
本次挑戰(zhàn)賽設(shè)置了面條、餅類、餛飩、糕點(diǎn)、包子五個(gè)“賽道”，并邀請(qǐng)了廚藝、美食界大師級(jí)的專業(yè)評(píng)委，以及由相關(guān)媒體、美食達(dá)人組成的大眾評(píng)委作為評(píng)選團(tuán)，從特色、口味、形狀、操作性、創(chuàng)意、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、文化故事七大維度對(duì)參賽作品進(jìn)行品嘗、點(diǎn)評(píng)和評(píng)分。來(lái)自全省11個(gè)地市的百余名選手，用各地帶來(lái)的各具特色的食材和佐料大展身手，現(xiàn)場(chǎng)斗技，呈現(xiàn)出一道道精美小吃。最后由大賽評(píng)委組綜合線上投票、線下評(píng)比分?jǐn)?shù)評(píng)選出“百縣千碗十佳包子”“百縣千碗十佳面條（含粉干）”“百縣千碗十佳餅類”“百縣千碗十佳餛飩（含餃子）”“百縣千碗十佳糕點(diǎn)”。經(jīng)過(guò)激烈角逐，我市的“建德豆腐包”奪得“百縣千碗十佳包子”之冠。
薄薄的包子皮、白嫩的豆腐、香綠的青蔥，自制的辣椒配上美味的湯汁，趁熱一口下去，味道鮮美無(wú)比，這就是建德豆腐包的魅力。它的獨(dú)特，在于建德17℃新安江水質(zhì)做成的新鮮水豆腐，配上本地種植的紅辣椒、香蔥，淋上熱油，再攪拌均勻，湯汁鮮辣，嫩滑豆腐在口中爆開，鮮味在舌尖起舞，是名副其實(shí)的建德名小吃。
近年來(lái)，我市以地方特色美食“豆腐包”為主打，用“小包子”激活大產(chǎn)業(yè)，不斷加快標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，帶動(dòng)地方就業(yè)，賦能鄉(xiāng)村振興，走出共同富裕新路子。截至目前，已在全國(guó)12個(gè)省市推廣建設(shè)示范店（點(diǎn)）362家，成功帶動(dòng)建德豆腐包相關(guān)產(chǎn)業(yè)就業(yè)人員2500余人。
（來(lái)源：建德文旅）
