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市市場監(jiān)管局城南所堅持問題導(dǎo)向，聚焦群眾關(guān)注的食品安全領(lǐng)域，按照“整治一批、規(guī)范一批、提升一批”的總體思路，堅持服務(wù)+監(jiān)管的理念，對轄區(qū)內(nèi)小作坊開展食品安全“守查保”專項行動。

深入摸排，找準(zhǔn)突破口。城南所對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工小作坊開展電話聯(lián)系、實地檢查等方式，進(jìn)行全面摸排，確保掌握小作坊的數(shù)量，食品生產(chǎn)種類、環(huán)境條件等基本信息，并做好臺賬記錄，排查中發(fā)現(xiàn)停業(yè)1家，為“守查?！睂ｍ椥袆哟蛳聢詫嵒A(chǔ)。

全面覆蓋，夯實著力點。以饅頭、鹵肉、酒坊為檢查重點品種，結(jié)合省市重點專項檢查，以農(nóng)批、農(nóng)貿(mào)市場、校園周邊為檢查重點區(qū)域，對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工小作坊進(jìn)行全覆蓋的檢查。積極引導(dǎo)，打造“5s現(xiàn)場管理”小作坊。城南所堅持“服務(wù)?監(jiān)管”理念，執(zhí)法人員積極開展上門指導(dǎo)，對小作坊內(nèi)存在的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、健康證明等問題一一解決，使小作坊環(huán)境更整潔，操作更規(guī)范，經(jīng)營者素質(zhì)再提高。通過引導(dǎo)經(jīng)營主體將“5s現(xiàn)場管理”理念融入生產(chǎn)，切實推動食品小作坊向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化方向發(fā)展。目前已完成轄區(qū)內(nèi)3家小作坊“5s現(xiàn)場管理”規(guī)范提升。

下一步，市市場監(jiān)管局將繼續(xù)緊扣環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備管理、健康管理三個方面，對食品加工小作坊進(jìn)行檢查提升，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品加工小作坊領(lǐng)域食品安全風(fēng)險。

（通訊員 周晨宇）